Mtra. Idiana Ayerdy Rudecindo

La MCB. Idiana Ixchel Ayerdy Rudecindo tiene una amplia experiencia en materia de nutrición, ha desarrollado investigación biotecnológica aplicada en el hongo seta “Pleurotus ostreatus” con el fin de promover el consumo de alimentos nutracéuticos. Ha sido nutrióloga y asesora de tiempo completo por varios años, apoyando a sus pacientes a mejorar su estilo de vida. Realizó el diagnostico nutricional de los estudiantes de la licenciatura en enfermería de la Universidad Autónoma de Guerrero. Llevo a cabo la logística y desarrollo de campañas nutricionales en la zona de la Mixteca del estado de Oaxaca. En su acervo cuenta con la publicación de artículos científicos de difusión, reconocimiento por presentación de conferencias y por trabajos de investigación científica.